#Streekproduct

16 maart 2021 by Elly Polman 1 Comment

Biologische groenten koop je hier!

Biologische groenten, bewust gezond. Tuinderij Doorn kweekt komkommers, tomaten, paprika’s, pepers en aubergine’s. Duurzaam en Milieubewust.

Tuinderij Doorn Ze streven naar een zo schoon mogelijk product. Niet alleen een schoon product, maar ook een milieubewust product, waarbij de planten beschermt worden door natuurlijke, biologische middelen. Biologische komkommers

Bovendien hebben ze sinds 2009 ze een Warmte Kracht Koppeling die in staat is om elektriciteit op de wekken. In de kassen gebruiken ze de warmte die vrijkomt bij het opwekken van de elektriciteit. Ze zuiveren de CO2 die daarbij vrijkomt en gebruiken dat weer voor de groei van de planten.

Biologische groenten uit de GROENT-O-MAAT

24 uur per dag verse groenten!

Van half maart tot half oktober staat de groent-o-maat aan de weg. Hierin verkopen ze komkommer, tomaten en paprika in verschillende soorten en maten. Lekker voor onderweg, maar ook om buiten de openingstijden van de winkel toch producten te kunnen kopen. De automaat werkt met muntgeld en wisselt.

Hier koop je de lekkerste tomaten, komkommers en paprika’s uit de regio!

In de kas bij de familie Doorn staan verschillende soorten tomaten, van klein tot groot. Ze plukken de tomaten zo rijp mogelijk, de tomaten smaken hierdoor extra lekker.

biologische groenten — Biologische groenten van de familie Doorn

De komkommer planten worden gezaaid en opgekweekt bij de planten kweker. Als de planten 40 cm hoog zijn komen ze bij Tuinderij Doorn. Er wordt 3 keer per jaar geplant om een goede kwaliteit van komkommers te kunnen leveren. In de zomer duurt het 18 dagen voor ze weer kunnen oogsten, in de winter duurt dat 5-6 weken. Licht is een belangrijke groeifactor.

Naast komkommers, tomaten, pepers en aubergines, staan er ook verschillende soorten paprika in de kas. Paprika’s bevatten veel vitamines en zijn daarom een ideaal gezond tussendoortje. Met zijn milde zoete smaak wordt de paprika door zowel kinderen als volwassen gewaardeerd. De blokpaprika in verschillende kleuren, de rode zoete puntpaprika en natuurlijk de heerlijk snackpaprika.

Openingstijden Tuinderij Doorn

CONTACT

Tuinderij Doorn
Kerkdijk 3
8181 RR Heerde
T (0578) 692657
E info@tuinderijdoorn.nl

16 maart 2021 by Elly Polman Leave a Comment

Lokaal Vaassen, eerlijk uit de streek

Lokaal Vaassen, een winkel boordevol streekproducten. Hier kan je alleen maar producten kopen die uit onze eigen streek komen. Zeker de moeite waard om hier eens binnen te lopen. Even een kop koffie of thee drinken in een gezellige huiselijke sfeer.

In deze gezellige winkel kan je hele lekkere dingen kopen. Ook kan je hier terecht voor leuke cadeautjes.

Sommige producten komen dagelijks vers van de boerderij.

Lunchroom, kom genieten van de streekproducten bij Lokaal Vaassen!

Er is ook een lunchroom in deze winkel. Je vindt Lokaal Vaassen midden op het dorp, tegenover de kerk.

Over Lokaal Vaassen

Lokaal Vaassen is de plek in Vaassen waar iedereen een eerlijke kans krijgt en waar je eerlijke lokale producten kunt kopen en consumeren.

De huiskamer van het dorp. Dat moet het worden, als het aan de eigenaren Roelinka de Groene en Dierck-Jan Gommers ligt.

Even het dorp in en tijdens het boodschappen doen even een bakje koffie drinken. Is de Vaassenaar daar een type voor? ,,Ik denk dat het voorziet in een behoefte”, zegt De Groene. Gommers: “Als het een leuke plek is, zijn inwoners toch sneller geneigd om er heen te gaan”.

Geen dagbesteding, maar werk

Naast drie vaste medewerkers wordt samengewerkt met De Passerel. Cliënten van de stichting voor gehandicaptenzorg helpen in de zaak: met bakken, afrekenen en bedienen. ,,Maatschappelijk verantwoord ondernemen ligt voor ons in het verlengde van deze zaak”, stelt Gommers. ,,Het is toch leuk dat onze medewerkers zeggen dat ze naar het werk gaan in plaats van naar de dagbesteding. Dat geeft meerwaarde.”

Wij hebben ons best gedaan om de zaak sfeervol in te richten

“Wij hebben ons best gedaan om de zaak sfeervol in te richten. Als een huiskamer. Op het gemak een bakje koffie drinken, broodje eten, krantje lezen of gezellig kletsen” aldus Dierck-Jan Gommers.

Lokaal Vaassen
Dorpsstraat 63
8171 BM Vaassen

Telefoon: 0578 755 873

12 maart 2021 by Elly Polman 1 Comment

Vis van de Veluwe, héérlijk streekproduct!

Veluws streekproduct: Forel — Foto: Forellenkwekerij ’t Smallert

De lekkerste vis van de Veluwe. De vissen worden opgekweekt in traditionele kweekvijvers die worden gevoed met water uit beken en sprengen van de Veluwe.

Wat eten de vissen?

De vissen worden gevoerd met visvoer op basis van vismeel afkomstig uit bijvangsten uit zee en van zalmkwekerijen. Het voer bevat weinig vet, waardoor de forellen langzaam groeien. Tevens bevat het voer geen toegevoegde antibiotica.

Vis van de Veluwe, forellenkwekerij 't Smallert — Foto: forellenkwekerij ’t Smallert

Bij Forellenkwekerij ’t Smallert in Emst worden de vissen handmatig geslacht. Daarna gaan ze één nacht in een pekelbad of worden ingelegd met zeezout en jeneverbes.

Vervolgens worden ze warm gerookt in met beukenhout gestookte rooktonnen.
Een gedeelte van de zalmforellen worden koud gerookt tot max. 25 graden.

De paling die ’t Smallert in Emst verkoopt komt van een kwekerij die is aan gesloten bij ”Stichting Duurzame Palingsector Nederland” en wordt door ’t Smallert zelf gerookt.

Vis van de Veluwe, erkend Veluws streekproduct

Veluwse streekproducten hebben op het gebied van smaak en kwaliteit heel wat te bieden. Jarenlange ervaring en een grote professionaliteit van producenten en verwerkers dragen hiertoe bij.

Er gaat een wereld voor je open. De Veluwse streekproducten zijn het waard om erkend te worden als een bijdrage aan duurzaamheid. Hier koop je dus een erkend Veluws Streekproduct!

De visteelt gebeurt zoveel mogelijk in evenwicht en met het behoud van natuur, landschap, milieu en dierenwelzijn;
De vis wordt gekweekt in voldoende ruime vijvers;
De vis krijgt de tijd om rustig te kunnen groeien;
Het gebruik van antibiotica in het visvoer is niet toegestaan;
Het roken van de vis gebeurd in een met hout gestookte rookton.

Vis van de Veluwe, zelf vissen?

Natuurlijk kan je ook zelf gaan vissen en je zelf gevangen vis eten.

Vissen is voor iedereen. Het is een (ont)spannende bezigheid en een leuk dagje uit. En of je nou beginnend of gevorderd bent, bij ’t Smallert is vissen een ware beleving!

Er kan dagelijks op 3 visvijvers worden gevist op forel en aanverwante soorten. Dit kun je doen in een ochtendsessie en een middagsessie. Voor vijver 3 zijn nog 2 extra instaptijden mogelijk.

Wil je liever op basis van catch&release vissen? Dat kan op avonturenvijver 4. Daar zwemt een groot bestand aan karper, steur en albinomeerval.

Je vist daar weerhaakloos en zet de vis direct na vangst weer onbeschadigd terug.

Vis van de Veluwe | Prijzen

Bij Forellenkwekerij ’t Smallert kan je verse vis kopen. Bekijk de tabel hieronder voor de prijzen.

Code	Soort vis	Bewerking	Prijs	Opmerkingen	Bestellen
	Forel:
102	forel	vers, in z’n geheel	9,89 p/kg	+/- 250-350 gram p/stuk	dagelijks op voorraad
103	forel	vers, gefileerd	22,12 p/kg	+/- 350 gram p/stuk, per 2 te bestellen	3 dagen van tevoren bestellen
105	forel	gerookt, in z’n geheel	15,14 p/kg		dagelijks op voorraad
106	forel	gerookt, gefileerd	25,29 p/kg		dagelijks op voorraad

	Zalmforel:
122	zalmforel	vers, in z’n geheel	12,49 p/kg	v.a. +/- 1,5 kg p/stuk	dagelijks op voorraad
123	zalmforel	vers, gefileerd	23,26 p/kg	+/- 350 gram p/stuk	3 dagen van tevoren bestellen
125	zalmforel	gerookt, in z’n geheel	17,96 p/kg	tussen de 1 en 1,5 kg p/stuk	3 dagen van tevoren bestellen
130	zalmforelsnippers	koud gerookt	9,20 p/kg		2 dagen van tevoren bestellen
140	zalmforelfilet	koud gerookt, met zeezout	25,76 p/kg		meestal dagelijks op voorraad
142	zalmforelfilet	warm gerookt, met zeezout	25,76 p/kg		dagelijks op voorraad
143	zalmforelfilet	warm gerookt, Veluws gekruid	26,80 p/kg		dagelijks op voorraad

	Paling:
181	paling	gerookt, in z’n geheel	18,80 p/pond		indien voorradig
182	paling	gerookt, gefileerd	6,62 p/ons		indien voorradig

	Salades:
131	borrelsalade	op basis van gerookte forel	1,55 p/bakje	bakjes van 100 gram	dagelijks op voorraad
132	zalmforelsalade	op basis van aardappel en gerookte zalmforel	4,10 p/persoon	250 gram per persoon	2 dagen van tevoren bestellen
133	visschotel	gerookte forel en zalmforel	3,10 p/persoon	100 gram per persoon	2 dagen van tevoren bestellen
134	visschotel	gerookte forel, zalmforel en paling	5,10 p/persoon	160 gram per persoon	2 dagen van tevoren bestellen

Contact

Forellenkwekerij ’t Smallert
Smallertsweg 8
8166 KD Emst

Telefoonnummer: 0578-661621
Website: www.smallert.nl
E-mail: info@smallert.nl

Biologische groenten koop je hier!

Biologische groenten uit de GROENT-O-MAAT