Streekproduct Veluwe: Hertenvlees.
Het is natuurlijk altijd leuk om even een kijkje te nemen bij de Hertenboerderij in Nijbroek. Want hier lopen de herten gewoon in de wei.
Daarnaast kan je hier ook hertenvlees kopen.
Deze boerderij wordt met veel enthousiasme gerund door:
Boer Herman en boer Reinald.
Boerin Annie de Weerd en Boerin Willeke Voortman-de Weerd, met de kinderen Thijmen en Anniek.
En niet te vergeten de vaste medewerker: Boer Björn.
Vroeger hadden de ouders van boer Herman MRIJ melkkoeien. Toen Herman en Annie de boerderij in de beginjaren ’80 overnamen, hebben zij de ligboxenstal gebouwd en zijn meer koeien gaan houden.
Na de tijd van de MKZ zijn ze overgestapt op herten. Hoewel dat nog wel even wat ‘palen in de aarde slaan’ was, want die herten houd je niet achter een draadje van de koeien.
Streekproduct Veluwe: Hertenvlees Recepten
Natuurlijk weet niet iedereen hoe je hertenvlees lekker kunt bereiden, daarom hebben we hieronder alvast een aantal recepten voor je op een rijtje gezet.
Gehakt; broodje, gev. tomaten, stokbrood
Gehakt; toast en ei, koolblaadjes
Hertenbiefstuk in rodeportsaus
Hertenbiefstuk met sjarlottenjus
Hertenbraadlappen met vruchtenjus
Hertenrugfilet met cantharellen en portsaus
Stoofpotje met sinaasappel en hazelnoten
Dit zijn nog maar een paar voorbeelden. Op het Smulweb vind je nog eens 58 recepten met hertenvlees.
Openingstijden vleesverkoop (check de voorraad).
Vrijdag en zaterdag van 10.00 – 17.00 uur.
Hertenvlees is gezond!
Hertenvlees is rijk aan eiwitten, ijzer en zink.
Als je bent opgegroeid op de Veluwe met jagen, ben je vast bekend met hertenvlees. Eigenlijk zouden meer mensen bekend moeten zijn met hertenvlees. Hertenvlees is namelijk een van de meest ondergewaardeerde vleessoorten. Heb jij al wel eens hertenvlees gegeten?
Een aanrader, want het is écht heel lekker.
Hertenvlees smaakt namelijk niet alleen goed, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. Het is magerder dan bijvoorbeeld rundvlees en biedt verschillende gezondheidsvoordelen.
Hertenvlees, een streekproduct van de Veluwe!
Hertenboerderij De Weerd
Middendijk 22, 7397 NB Nijbroek
Telefoonnummer: 0571-291996
Mail: info@hertenboerderij.nl
Zondag gesloten!
Geef een reactie