rookcursus

Workshop Roken en Grillen, 100% puur en eerlijk. Een bijzondere workshop voor levensgenieters die bewust en puur willen eten. Uniek op de Veluwe!

Je kunt de workshop doen met minimaal 6 personen.

Dit is professioneel (vis)roker Wim Moerbeek van Het Rokertje.

Het Rokertje

Het Rokertje rookt volgens Texelse traditie: ‘Deze kunst heb ik van mijn vader geleerd en deel ik graag met anderen’, aldus professioneel (vis)roker Wim Moerbeek.

Wim voegt graag smaakverhogend berken- of eikenhout toe aan houtskool of briketten en varieert met rozemarijn, tijm en andere verse kruiden.

Zalm, haring, tong, poon, paling. Ook voor lekker gegrilde lamsracks, gevogelte of wild kan je bij Het Rokertje terecht. Lekker smullen in de buitenlucht het hele jaar door!

Echt eens wat anders.

Ook leer je tijdens de workshop hoe je een super lekker dessert kunt maken.

En het mooie is…. iedereen kan dit. Gewoon even een workshop volgen bij Wim.

De workshop Roken en Grillen op de Veluwe

Zin om aan de slag te gaan?

Workshop Roken en Grillen, 100% puur en eerlijk. Zonder potjes, pakjes en zakjes. Eten zoals eten bedoeld is, alle producten zijn puur en eerlijk en dát proef je!

Culinair genieten tijdens deze bijzondere workshop.

Tijdens deze workshop leer je de technieken van het roken en het grillen.
Wat is eigenlijk de ideale temperatuur om te roken?
Warm roken of koud roken, Wim leert je de kneepjes van het vak.
Je leert hoe je thuis zelf aan de slag kunt gaan. Je krijgt tijdens deze workshop heel veel tips en trucs om thuis op een eenvoudige manier iets héél lekkers te maken.
Grillen is een vak apart, je leert hoe je ervoor kunt zorgen dat een product de juiste gaarheid heeft.
Hoe krijg je een knapperig en krokant korstje aan een gerecht?
Wat moet je doen om die typische grillsmaak aan een gerecht te krijgen?

Tijdens de workshop proef je de lekkerste dingen, culinair genieten op hoog niveau.

Hier leer je de kneepjes van het vak.

Wat zijn de kosten?

Dat is heel verschillend, de prijs hangt af van wat jullie graag willen eten en met hoeveel personen jullie zijn. In overleg kan er van alles, dat is het mooie van deze workshop.

Vul even het formulier in en vraag geheel vrijblijvend de prijs op voor jullie groep. Wim is zéker niet te duur met zijn workshops. Echt een aanrader!

Wat zeggen anderen over Het Rokertje?

Je krijgt een rookton mee naar huis

Wil je écht super lekker eten en je eigen vissen roken? Doe dan de rookcursus bij Forellenkwekerij ’t Smallert.

Je leert hoe je op een ambachtelijke wijze vis kunt roken. De cursus wordt gegeven door één van de toprokers van forellenkwekerij ’t Smallert. Zij hebben jaren lange ervaring met het roken van vis.

Als je ergens wilt leren hoe je vis kunt roken, dan is dat bij ons op de Veluwe.

Wat is een Cultuurhistorische forellenkwekerij?

Forellenkwekerij ’t Smallert is de enige cultuurhistorische kwekerij in Nederland. Hier krijgen de vissen de tijd en de ruimte om te groeien. De vissen worden hier op een duurzame en ambachtelijke manier gekweekt.

Ze zijn extra lekker omdat ze in het zuiverste sprengenwater zwemmen, dit water komt rechtstreeks uit de bossen van Kroondomein Het Loo.

De vis van Forellenkwekerij ’t Smallert wordt ook geleverd aan Restaurant ‘De Leest‘ bij ons in Vaassen. Dat zegt wel genoeg over de kwaliteit van deze kwekerij. Restaurant De Leest is een driesterrenrestaurant, zij kopen alleen maar producten in die van topkwaliteit zijn.

Als je dus wilt leren hoe je een vis moet roken, kan dat hier. Deze vakmensen weten waar ze het over hebben, ze brengen hun passie en enthousiasme graag over op andere mensen.