De beste forel van Nederland
Die koop je bij ons om de hoek! Bij Forellenkwekerij ’t Smallert.
Er is in Nederland maar één cultuurhistorische forellenkwekerij, daar worden de beste forellen gekweekt.
Kom je bij ons overnachten? Koop dan hier de lekkerste forellen (ze zijn al schoongemaakt).
Hieronder kan je lezen hoe je ze het best kunt bakken. Niet moeilijk en super leuk om te doen (zie filmpje).
Je kunt ze op de barbecue bakken of gewoon in de oven.
Maar eerst wil ik nog even vertellen waaróm deze forellen zo lekker zijn.
Wat is er zo bijzonder aan deze forellen?
- De vissen worden op een ambachtelijke manier gekweekt.
- Ze krijgen de tijd en de ruimte om te groeien.
- Ze worden gevoerd met korrels die eiwitten en mineralen bevatten.
- En het belangrijkste: ze zwemmen in het zuiverste sprengenwater.
- Dat water komt rechtstreeks uit de bossen van Kroondomein Het Loo.
De vissen zijn bekroond met het kenmerk “Erkend Veluws Streekproduct”.
Aan de slag: forellen bakken!
Super leuk om te doen als je bij ons komt overnachten. Je gaat naar ’t Smallert en haalt daar de schoongemaakte forellen op.
Je kunt ze het best even van te voren bestellen, het telefoonnummer is: 0578-661621.
Forellen bakken op de barbecue
Er is bij ons geen barbecue aanwezig. Als je zelf een barbecue meeneemt mag je bij ons in de tuin barbecuen. Eventueel kan je ook een opvouwbare barbecue kopen. Ook de grillklem is bij ons niet aanwezig, deze ook zelf even meenemen.
Forellen bakken op de barbecue:
- Steek de barbecue aan.
- Halveer de citroen, pers 1 helft uit en snijd de andere helft in dunne schijfjes. Snijd de dille en peterselie fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm. Dep de forellen droog met keukenpapier. Bestrooi de buitenkant en de buikholte met peper en zout. Stop de citroen en kruiden in de buikholtes.
- Meng het citroensap met de olie en bestrijk de forellen ermee. Doe in elke visklem 2 forellen en rooster de vis boven matig heet vuur in ca. 12 min. gaar. Keer regelmatig.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 citroen (schoongeboend)
- 7½ g verse dille
- 10 g platte peterselie
- 7½ g verse tijmblaadjes
- 4 forellen
- 2 el olijfolie
Eet smakelijk!
Forel met boschampignons uit de oven
- Zout
- 400 g boschampignons
- 1/2 citroen
- 1 handvol kervel
- 3 takjes platte peterselie
- 3 takjes dragon
- 5 lente-uitjes
- 80 g boter op kamertemperatuur
- 1 eetlepel olijfolie
- 800 g forel
- zwarte peper van de molen
Bereidingstijd: 25 min.
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Spoel de forellen en dep droog.
- Hak de kruiden fijn en meng met de boter. Kruid met zout, peper en voeg enkele druppels citroen toe.
- Neem een ovenschotel, bestrijk met olie en schik er de forellen in. Verdeel de kruidenboter over de forellen en bak gaar in de oven gedurende 15 min. Bevochtig regelmatig met jus. Indien het grote forellen zijn, laat je ze 5 min langer bakken.
- Borstel ondertussen de champignons schoon en snijd de uiteinden eraf. Snijd de lente-uitjes fijn en bak ze glazig in een weinig olijfolie. Voeg de champignons toe, kruid met peper en bak ze even in wat olijfolie op een matig vuur. Kruid met zout.
- Serveer de forellen met de champignons en de gekookte aardappeltjes met boter.
Zelf forel vissen bij ’t Smallert
Natuurlijk kan je ook zelf gaan vissen bij ’t Smallert. Dan smaken de vissen ’s avonds nóg lekkerder…
Overnachten op de Veluwe
Overnachten kan natuurlijk bij ons.
- Huur het hele huis als groepsaccommodatie (20 personen).
- Huur een kamer in onze Bed & Breakfast (vanaf 34,50 p.p.p.n incl. ontbijt).
Als je nog ergens vragen over hebt kan je mij altijd even een berichtje sturen via WhatsApp, mailen of bellen.
- WhatsApp: 06 4166 4237
- Mail: info@viaquidam.nl
- Telefoonnummer: 0578 577010
